蛋白质的功能

蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损伤细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。蛋白质也能够被分解为人体生命活动所需要的各种能量，如果蛋白质摄入过多，可能会在身体里面转变为脂肪，造成脂肪的堆积，带来超重和肥胖。如果蛋白质摄入过多，也可以对肾脏造成负担，因为蛋白质的各种代谢废物，需要经过肾脏来排泄。如果摄入过多，机体所产生的蛋白质的分解产物，叫做蛋类的代谢废物，就会增加肾脏的负担。特别是肾脏已经有损伤的情况下，蛋白质的摄入量更应该适度、适量，种类上也应该有所选择，尽量选择优质蛋白。

如果蛋白质缺乏，在儿童和成人都有可能发生，比如由于儿童生长发育是非常快的阶段，需要的量就会多。老年人合并某些疾病，可能造成蛋白质的消耗过多，也可能出现蛋白质的缺乏。蛋白质的缺乏会造成生长发育的迟缓，带来营养不良，比如贫血，还有容易抵抗力低、容易感染。因此保证正常的均衡蛋白质摄入，身体里面保证正常的营养需求，是非常重要的。