叶酸应该在饭前服用，叶酸是水溶性B族维生素，为机体细胞生长和繁殖的必需物质，有多种生理作用。口服叶酸后主要在肠道内吸收，而且吸收很快，5-20分钟就可以进入血液，1个小时后血液中的叶酸浓度就达到最高峰，贫血患者的吸收速度要比正常人更快。
空腹服用叶酸时叶酸的吸收率达到76%-93%，由于叶酸是水溶性，吃饭时会摄入大量油脂类物质，可以使叶酸口服的吸收率降低，因此推荐在饭前服用叶酸。
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