几乎所有的水果和蔬菜都含有丰富的维生素C，西瓜、草莓、香蕉、梨、苹果，热带水果里的芒果、榴莲，还有猕猴桃，都含有大量的维生素C，各种新鲜的绿叶菜，甚至各种根茎类的蔬菜都含有丰富的维生素C。维生素C也叫抗坏血酸，只要平时多吃新鲜的蔬菜、水果，都能够保证维生素C营养的需要。吃水果、蔬菜补充维生素C注意两点，如下：
第一、注意吃新鲜的蔬菜和水果，因为蔬菜和水果当中含有一种抗坏血酸氧化酶，能够破坏维生素C，使它失活，如果久存的水果和蔬菜往往维生素C被破坏，因此要吃新鲜的蔬菜和水果。
第二、烹调的方法也和维生素C的含量密切相关，如果是加热，甚至出现了碱性的环境，就会破坏维生素C，因此建议生吃洗净的新鲜水果和蔬菜。
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