呕吐时，吐出黄色且苦的水是胆汁。正常的胆汁是红细胞破坏以后进入到肝脏转换，然后分泌胆汁，由胆管排泄到十二指肠，是正常生理状态，从十二指肠往下走行消化脂肪内的食物。如果胃肠功能欠佳、呃逆、剧烈呕吐，如妊娠呕吐等，十二指肠内的胆汁可能会通过幽门反流入胃，再通过严重剧烈的呕吐，从胃内经过贲门、食道呕出，呕出的物质是黄色甚至黄绿色，味苦，由此可以判断是胆汁的排出。
胆汁的排出需要调节动力、排除病因，如果是早孕反应可以输液，也可以应用维生素类的药物调节。如果是病理性，需要应用调节胃肠动力药物，通常十二指肠以外部位的梗阻，也会导致呕吐胆汁，需要通过内科保守治疗或者是手术治疗解除梗阻。
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