糖尿病患者可以吃菱角，但是菱角含有的碳水化合物比较偏多，如果糖尿病患者血糖控制的不好，不建议吃菱角。在糖尿病控制好的情况下可以吃一点菱角。如果吃菱角吃1-2个无所谓，如果是吃的量比较多，需要用主食来进行替换。比如每天的主食吃250g，如果要吃10个菱角，就要减25g主食，这样替换才能使得血糖更加平稳。
由于饮食不控制使得糖尿病的治疗会发生很大的障碍，糖尿病患者如果血糖控制不住可以发生很多急性、慢性的并发症，对糖尿病患者的预后非常不好。糖尿病患者除了可以吃菱角以外，也还可以吃红薯、土豆等膳食纤维高的食物，但都是要和主食进行替换。
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