脂肪乳是作为静脉用的营养药来使用的，里面含有注射用的大豆油和注射用的卵磷脂，主要是可以为人体提供所需的热量，还有必需的脂肪酸，必需脂肪酸是人体不可缺少的营养素，也是人体主要的能量来源。另外，卵磷脂构成生物膜的基本骨架，也是构成各种脂蛋白的主要成分，有很重要的生理功能，所以不可以或缺。不能正常进食或者不能进行肠内营养的患者，脂肪乳可以用于胃肠外的营养补充。因为里面含有卵磷脂，也可以辅助治疗动脉粥样硬化、脂肪肝、神经衰弱症和小儿湿疹的患者。
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