脑干出血可以喝鸡汤，鸡汤具有较高的营养价值，含有大量的蛋白质和矿物质，可以增加人体的营养，增加人体所必需的矿物质，增加血管弹性，增强体质，但是一定要适量，过量食用可能会引起消化不良导致患者腹泻。如果患者有吞咽功能障碍，比如出现假性球麻痹时，可能会引起饮水呛咳，饮食流食或者半流食是容易发生，所以喝鸡汤时一定要缓慢，防止吸入性肺炎的发生。如果患者吞咽功能障碍严重，必要的情况下下胃管，保留胃管鼻饲饮食。
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