从肠道排气是一种正常生理现象。人体进食后食物进入消化道，进行消化吸收营养物质，同时也与肠道菌群有密切相关的作用。在这些相互作用过程中由于消化道正常菌群的作用，产生了较多的气体，这些气体伴随的肠道蠕动从肛门排除体外，只有1%的排气含有挥发性，胺、硫化氢、吲哚、粪臭素等是产生臭味的罪魁祸首。高蛋白饮食会产生大量的硫化氢，所以气味会特别臭；一般吃肉类或者油炸类食物越多，排气会越臭；但是吃了碳水化合物的食物排气臭味就不那么大了。因为糖发酵的主要产物是二氧化碳气体，所以吃白薯会出现屁多，但是并不臭的情况。
