胆结石患者可以吃鱼肉，但要注意以下几点：
1、应明确是什么鱼，不同的鱼其脂肪含量有差异，比如沙丁鱼、银鳕鱼，这类鱼里面的脂肪含量相对比较高，所以这种鱼肉尽量少吃，其他的低脂鱼类可以适当的吃；
2、针对胆结石患者，如果没有症状发作时吃鱼肉没有问题，如果有症状发作建议不要吃鱼肉。因为鱼肉里面蛋白含量很高，很容易诱发原有的症状加重，导致症状难以控制；
3、尽量吃鱼肉，不要吃鱼皮或者喝鱼汤，相对来说鱼肉里面的营养价值更高，而鱼皮和鱼汤里面脂肪和胆固醇的含量更高，不适合胆结石患者食用；
4、鱼的烹饪方式应以清煮、清淡的做法为主，如果使用油炸等做法，脂肪含量非常高，不适合胆结石患者食用。
所以胆结石患者可以吃鱼肉，但是要注意选择。
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