鸡蛋是多种营养物质的优质来源，含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素。但是蛋黄中含有高浓度的胆固醇，对糖尿病人的血糖控制不利。
因此，糖尿病人可以食用鸡蛋，但建议仅吃蛋清。同时应该将鸡蛋的热量折算成每日的总热量，同时相应减少主食，碳水化合物的摄入，使糖尿病人每日的总热量摄入维持稳定、平衡。综上所述，糖尿病人可以食用鸡蛋，每日食用一至两个鸡蛋是合理的。
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