吃腐烂的海鲜会引起中毒，这种中毒包括急性食物中毒以及慢性中毒。吃腐烂的海鲜引起急性食物中毒，患者常常会表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头疼、头晕、乏力，严重时会出现休克、呼吸困难，甚至会导致患者死亡。
吃腐烂的海鲜引起食物中毒的原因是两个方面，具体如下：
1、是由于海鲜这种食物自身腐败变质，内部产生有毒的酶类对人体有害。
2、腐烂的海鲜也可能被细菌等微生物污染，也可以导致人类中毒。吃腐烂的海鲜引起慢性中毒，主要表现为长期吃腐烂的海鲜，会导致人出现畸形，后代有突变以及致癌等作用。
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