红薯的含糖量比较高，升糖指数也相对高，所以糖尿病人不建议大量吃红素，尤其是对血糖存在波动，血糖控制不良的患者应该禁止食用红薯。对于血糖稳定的患者，可以少量使用红薯，但是因为红薯里面含有大量的碳水化合物，所以应该把红薯与主食合并在一起计算，换算成碳水化合物的总摄入量，相应减少其它排水化合物主食的摄入，以保证每天的总热量稳定。另外，红薯当中含有食物性纤维，可以适当延缓血糖的升高。总之，糖尿病人不建议大量吃红薯。
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