适量的吃蒸土豆并且替代主食，对减肥有辅助性的作用。蒸土豆脂肪含量少，并且富含膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入有利于减肥。但是要注意土豆含的淀粉比较高，淀粉摄入过多会导致体内的葡萄糖增加，过多的葡萄糖可以转化为脂肪并储存起来。如果蒸土豆吃的过多会导致肥胖，如果只是将蒸土豆作为一种菜吃没有替代主食，甚至可以增加肥胖的发生率。
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