乌鸡炖猪肚有着一定的预防和缓解缺铁性贫血的功效，因为乌鸡炖猪肚当中都富含有一定量的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，对于红细胞的生成提供了丰富的原料。因此适当的吃一些乌鸡炖猪肚补充铁元素，在预防和缓解缺铁性贫血方面有着积极的作用。乌鸡炖猪肚还有着很好的补肾固本的作用，对于一些肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼，适当的吃一些乌鸡炖猪肚，都能够达到强壮筋骨的作用。乌鸡炖猪肚还能够滋补脾胃，起到促进食欲、增进消化功能的作用。
