化疗是一种比较常用的抗肿瘤治疗方法。化疗过程中可以适当吃一些泥鳅，当然也要根据患者自己的口味来决定。泥鳅可以采用煮的方式，也可以适当的红烧，不建议油煎或者油炸之类，需要根据患者自己的口味。泥鳅是富含蛋白质比较高的食物，可以吃一些，其他像鱼、鸡蛋、蛋白粉等等也都是比较好的食品。化疗病人还需要适当吃些新鲜蔬菜、水果，有助于补充维生素。另外，需要少量多次的多喝水，也有利于减轻化疗副反应。化疗过程中很多人会有厌油的表现，所以不要吃得太油腻，尽量清淡一点，注意少食多餐就可以了。
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