胃酸pH值在0.8-1.9之间是属于正常的，因为一些因素而受到影响。人体在摄入食物时胃腺就会开始分泌胃酸，胃酸的主要作用就是帮助消化食物，也能够杀灭食物中的细菌，保持消化系统的健康。在胃中的内容物排空后，由于没有食物的中和，胃酸会稍微比较高，在空腹状态下胃酸的pH值在7.0-7.2左右，人体在适当喝水或者吃食物后就会对胃酸造成中和，胃酸会由于食物的综合会导致酸碱度会下降。部分人身体上本身会患有消化道溃疡、急慢性胃炎等疾病，对胃部造成刺激导致胃酸分泌过多，就会表现出pH值升高，胃酸分泌过多会对胃黏膜造成刺激，诱发疾病加重，需要使用抑制胃酸类的药物治疗。
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