维生素C缺乏的时候，要摄入含有维生素丰富的食物，包括甘蓝、土豆、西红柿、西兰花、卷心菜、草莓、菠菜等，当然几乎绝大多数的水果都是富含维生素C的。
补充维生素C的时候还要注意，选择了维生素C含量丰富的食物而进食方式不合适也同样会影响到维生素C的吸收，比如摄入了富含维生素C的食物之后，一定要注意食物的烹调方式，这样可以减少食物之中维生素C的损失，例如蔬菜可以先洗再切，切后就炒，用旺火速炒，炒后立即进食。而且也可以在菜中适量的加醋、上姜、勾芡、挂糊等。建议如果能生吃的蔬菜、水果，还是在洗干净之后尽量的生吃，一定要选择新鲜的水果进食，不要久放。
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