绿豆汤就是清热解毒的药物，是民间常用的绿豆的煮法，可以放百合、薏仁都可以。夏季经常用绿豆消暑、除烦、止渴、健胃，并且有利水消肿作用，绿豆汤主要是清除暑热、清除暑气，出现不想吃东西的症状时可以饮用。出水痘的时候，用点绿豆汤清热解毒，或者出了痄腮，也就是流行性腮腺炎的时候，也可以用绿豆清热解毒，绿豆就是解毒的。中了砒霜之毒，也可以灌服绿豆汤，有解药毒的作用。
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