糖尿病属于祖国医学“消渴”的范畴，中医认为，消渴的主要病机是阴虚燥热，脏腑受损。治则需要滋阴润燥，清热止渴。石斛的主要功效是养阴清热，润燥止渴，用石斛治疗消渴病，符合中医理论，辨证合理，用药对症。现代医学研究石斛既能增加胰岛素分泌，又可改善胰岛素抵抗，对糖尿病有直接的降糖作用，还能改善糖尿病并发症。石斛还有提高免疫力的功效，治疗糖尿病非常有效，与麦冬、天花粉、玉竹、葛根等中药配用效果会更好。
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