控制血糖的食物有很多，食物的选择对于控制血糖非常重要，因为饮食疗法是糖尿病的基本治疗方法，也是重要的方法之一，选择含糖量低或纤维素含量高的食物尤为重要。主食可以选择燕麦、麦麸和黑米等粗粮，平时多吃绿豆、黑豆、红豆、大豆、土豆、薏苡仁、玉米等都是相对健康食物，升糖作用相对缓慢。
多吃蔬菜，选择的蔬菜含糖量要低于4％，如卷心菜、大白菜、生菜、芹菜、萝卜芽、油菜、茄子等，蔬菜对糖尿病患者控制血糖非常有益，要选择适当的降糖食物，血糖就不会波动太大并可以使血糖值控制在标准范围之内。
