手上弄上辣椒,用食醋洗手,或用肥皂用力搓洗缓解症状。手上弄上辣椒,采用少量的食醋洗手,食醋是属于酸性的,可以中合辣椒碱,有助于改善症状。也可以双手打上肥皂用力搓洗五分钟,大大缓解症状。因为辣椒素容易附着在毛孔周围,而本身溶于碱性溶液,所以肥皂就可以解决相关症状,也可以外涂酒精而有效去除辣手的症状。
辣椒辣手是由于皮肤接触辣椒汁液,辣椒中产生辣味的物质统称为辣椒素的辣椒碱,其辣椒碱粘在皮肤上,会导致皮肤的小血管扩张充血,皮肤发热、发红,加速局部的血液循环和代谢率,刺激痛觉神经,而感觉的灼痛或辣手。辣椒辣手通常需要1-5个小时消失,若是辣椒素在皮肤上的含量过多,疼痛的时间会增加。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不融于水。在工业中提取辣椒中的辣椒碱,就是用食用酒精作为浸取剂的。因此根据这一原理,在生活中也可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后可用酒精棉球单方向擦手,用清水洗手再擦干,连擦三遍至症状缓解。
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