糖尿病患者适量吃番薯。番薯属于根茎类的全谷类食物，含有丰富膳食纤维、矿物质、维生素和淀粉。糖尿病患者如果每次不超过200-300克，而且血糖控制稳定，少量吃番薯对血糖不会有影响。
番薯中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以延缓糖吸收，对于糖尿病患者血糖波动有一定改善作用，丰富膳食纤维也可以延缓食物中胆固醇的吸收，对糖尿病患者的血脂改善也有辅助作用。
吃完番薯，糖尿病患者的排便有明显改善，因为膳食纤维刺激胃肠蠕动，增加饱腹感，减轻饥饿感，有利于糖尿病患者胃肠功能改善。糖尿病患者吃番薯不要过量，过量可能影响血糖，还要避免吃炸番薯或烤番薯。糖尿病患者应该和其他全谷类食物交替食用，提高生活质量，营养均衡。如果番薯量吃的多，要减少其他主食量。
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