胆结石的患者可以吃虾和鱼，虾里面的脂肪含量比较低，富含蛋白质，所以胆结石的患者可以食用，没有症状的胆结石患者可以作为主要的蛋白质来源。鱼类的范畴广泛，所以要具体区分，鱼也分为低脂鱼和高脂鱼，高脂鱼尽量少吃一些，主要选用一些低脂鱼。
高脂的鱼类，比如沙丁鱼，脂肪的含量比较高，尽量少吃。尽量不要吃鱼皮，因为鱼皮的脂肪含量较高，可以以鱼肉为主，鱼肉的脂肪含量比较低，而且蛋白质丰富，所以营养较为丰富。胆结石患者也要注意尽量少喝鱼汤，因为鱼汤里面脂肪含量比较高，调料性的因素在鱼汤里面，包括盐分、糖分或者防腐剂、添加剂等。所以可以吃虾和鱼，但是要注意鱼的种类、部位选择。
