鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，尤其鸡蛋当中含有很多优质蛋白，是身体所必需的营养物质。另外鸡蛋还有一个好处，它的嘌呤含量比较低，属于低嘌呤食物，所以血尿酸高的患者可以吃鸡蛋。
痛风急性发作期的患者，可以进食低嘌呤饮食，每天可以吃一枚鸡蛋。但由于鸡蛋中脂肪类东西含量较多，而尿酸高或痛风这类患者往往都伴有血脂代谢异常、代谢综合征、肥胖或血糖代谢异常等情况，所以过多进食鸡蛋对身体的血脂、血糖代谢以及动脉硬化，可能会产生不良影响，对于尿酸高的患者建议吃煮鸡蛋，不建议将鸡蛋油炸处理，尽量减少脂肪的摄入。
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