胰腺炎的检查包含血液学的检查以及影像学的检查，血液学的检查中有淀粉酶、脂肪酶、血常规、生化全套，以及C反应蛋白等。影像学检查，包括B超、CT或者磁共振。
胰腺炎的严重程度主要是结合影像学的检查，以及血液学的检查来进行综合的判断。如果影像学中提示胰腺坏死部分较多、出血、感染，此时应该积极给予抑制胰酶、禁食、禁饮、胃肠减压、消炎、解痉、对症处理，才能够有效地缓解症状。如果在积极保守治疗无效的情况下，还需要考虑进一步手术治疗。
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