胆囊炎的早餐可以用低脂或者脱脂的牛奶，还有豆浆或者粗粮的产品，如玉米、麦片等等。也可以配合水果，如苹果、橙子等，多饮水稀释胆汁。
患者要注意禁忌高脂肪、高胆固醇的食物，尽量不要吃油炸、油腻的食物，比如油条等等，平时也要注意以低脂肪、低胆固醇的食物为主。另外，平时要禁忌辛辣刺激的食物，禁忌烟酒，三餐要定时定量，每餐不要吃太饱，禁忌暴饮暴食。
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