羊角瓜糖尿病人能吃，糖尿病患者的饮食指导原则是限量不忌口，因此所谓的羊角瓜或者羊角蜜瓜患者都可以食用。但是要注意羊角瓜是一种水果，富含果糖和单糖，因此一次性大量食用有可能会导致血糖上升过多，或者出现居高不下这样的情况。
建议患者一次性少量进食，可以食用50-100g左右，放在两次正餐之间的加餐时间来进食。另外，进食之后注意定时监测血糖，如果血糖上升过多，可以到内分泌科的门诊来调整降糖方案。
