吃中药时可以吃胡萝卜，一般胡萝卜跟中药里边的药味没有太多相反和相畏成分。如果药里有人参，一般为白萝卜，很少用胡萝卜。胡萝卜有健胃、和中，而且有滋肝明目、化痰止咳、清热解毒等功用。
胡萝卜是甘、辛而性平的性味，入肝经、脾经，也入肺经，可以健脾，用于吃得很少、肚子胀、乏力，也可以用于泻沥、视物不清、眼睛昏花等病症，用胡萝卜可起到滋肝明目的作用。另外，胡萝卜对于咳嗽、咽喉肿痛、水痘，以及麻疹疾病，都可以起到化痰止咳、清热解毒的功效。但胡萝卜尽量熟着吃，生着吃多了容易伤胃。
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