鸡蛋有一定的消肿作用。有些患者，由于平常营养不良，或患有胃肠道疾病，导致肠道吸收不良，出现低蛋白血症，患者由于血浆胶体渗透压下降，有可能会出现身体浮肿的症状。适当的吃鸡蛋，可以补充人体所需要的优质蛋白，增加血浆的胶体渗透压，从而起到消肿的作用。但是其他疾病，也可能引起身体浮肿，如心功能不全的患者，或肾衰竭的患者、肝硬化等严重肝脏疾病的患者，也可能出现身体浮肿。需要到医院进一步检查，完善相关检查以明确诊断，并根据病因针对性的治疗，才能有效地消除肿胀。
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