过于辣的食物会对食道及胃黏膜产生刺激，患者会感到烧心，甚至上腹痛的症状。这种情况可以喝牛奶缓解，因为牛奶中蛋白质含量丰富，可以结合比如酒精以及刺激性的成分。喝牛奶无效则可以嚼服两片铝碳酸镁或者口服磷酸铝、硫糖铝等，这一类的药物能够快速中和胃酸，在胃黏膜表面形成一层物理性的保护膜，隔绝胃酸、胃蛋白酶以及刺激性的因素对胃黏膜上皮损害。此药起效快，但持续时间较短，大概2-3小时左右，因此胃不好的病人建议尽量避免进食过于刺激以及辛辣的食物。
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