糖尿病患者可以吃虾，关键是要掌握虾的烹调方法，最好是吃水煮虾，避免吃油炸或者油烹的虾。不是虾不可以吃，而是油炸大虾脂肪含量过高，会影响血糖的水平，所以糖尿病患者要注意烹调方式。
建议患者适当吃一些清蒸鱼、水煮虾，甚至瘦肉都没有问题，主要是控制主食的量，避免含油脂、含糖量比较高的食品摄入，鼓励和蔬菜类搭配服用，包括白菜、生菜、油麦等，以及菌类蔬菜，比如蘑菇、木耳等。每顿饭都有蔬菜，既能够保证需要的能量、蛋白等，也能够避免摄入的主食量吸收过快，从而引起血糖水平的升高。
