吃了不熟的黄豆会引起胃肠功能紊乱，如果黄豆变质或者被细菌污染会导致食物中毒，引起胃肠功能紊乱主要包括消化不良、腹胀、慢性腹痛、腹泻、纳差等，服用藿香正气丸或者健胃消食片就可以治疗。如果吃不熟的黄豆被细菌污染或者黄豆变质就比较严重，会引起食物中毒。如果被细菌污染引起的细菌性食物中毒最为严重，往往出现发烧、头疼、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，甚至会出现脱水、休克、昏迷等现象，应及时前往医院进行救治，在医院里可以通过输液和使用消炎药进行治疗。
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