如果吃饭嘴苦，要看是吃饭前还是吃饭后。如果是饭前出现嘴苦的症状，需要考虑是否有口腔异常感染、牙龈炎、牙周炎、口腔溃疡等等而引起的口腔的分泌物的发苦。此外，如果是饭后出现了口苦，需要考虑是否有胆汁反流的因素，因为胆汁属于苦的，食物摄入以后会导致胆汁大量分泌，特别是当有胆道的疾病或者胃幽门松弛，胆汁很容易异常排泄，并通过松弛的幽门反流进入胃，并进入口腔，引起吃饭后口苦的症状。特别是饭后出现不活动、久坐或者久躺的情况，更容易导致发生。此时，一定要注意进一步的预防，包括疾病的治疗、饮食习惯、生活习惯的改善。
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