糖尿病患者可以吃猪血，特别是糖尿病合并贫血的病人最应该吃猪血，因为猪血当中含有丰富的铁剂，可以促进人体合成血红蛋白，明显改善贫血的症状。猪血的营养非常丰富，具有清肠解毒、纠正贫血的功效，而且含有丰富的维生素C、蛋白质，还有钙、磷等营养成分。糖尿病患者定期吃猪血可以与体内的一些粉尘或者有害金属发生反应，通过代谢排出体外，所以猪血对糖尿病患者的身体健康有利，也不升高血糖。
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