血压高患者禁忌吃高盐、高油脂的食物，比如咸菜、腌菜，或者油炸食品、高油脂食物，还有富含较多脂肪成分的食物，如猪肉、牛肉、羊肉等，以上食物患有高血压者禁忌食用。此外，高血压患者一定要低盐饮食，因为盐摄入过多可以导致水钠潴留，人体组织间隙中的水分会进入到血管内，并且喝进去和注射进去的水分也会在血管内淤积，导致有效循环血容量增加，从而引起血压升高。
另外，患者高脂饮食时，由于脂质含量增高会导致血脂水平升高，低密度脂蛋白水平升高时，可以导致因低密度脂蛋白升高而引起的动脉粥样硬化，进而引起血管弹性下降，甚至消失，出现收缩期血压升高。因此，高血压人群要禁忌食用高盐、高脂饮食，其他方面的食物都可以食用，只需要清淡饮食，并多吃膳食纤维即可，并不需要其他方面的禁忌。
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