适量吃鸡腿肉不会得高血压，高血压合理膳食模式推荐禽肉是可食用食物之一，这是因为鸡肉富含蛋白质、人体必需多种氨基，而且脂肪含量远远低于猪肉、牛肉、羊肉，还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等矿物质。鸡腿肉营养丰富，蛋白质易于人体吸收和利用，这是高血压患者摄入优质蛋白质的良好来源。高血压患者吃鸡腿肉一定要去皮，避免吃油炸的鸡腿且要限量食用，每天可食用去皮鸡腿肉小于100g。
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