维生素B族包括维生素B1、维生素B2、维生素B3，和维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B8、维生素B12，其共同的特性是水溶性维生素，在体内存在时间非常短暂，必须每天补充才能保证身体需要。如果摄取不足可能会导致身体异常，必须同时发挥作用，才能使作用达到最大化。维生素B1主要维持碳水化合物的正常代谢，可以促进食欲、维持神经正常活动。维生素B2主要是参与体内生物氧化和能量生成，缺乏时会导致唇炎、口角炎、舌炎、职业性皮炎等。维生素B3主要参与体内脂质代谢，并且组织呼吸氧化过程。维生素B5主要作用是制造体内抗体。维生素B6主要是参与体内氨基酸代谢。维生素B12主要是促进红血球发育和成熟。
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