正常尿液可带有少量刺鼻味道，就是所说的骚味，味道主要来源于尿液中所含的代谢物质分解，分解产生氨类物质，氨味增加的生理状态常常有以下原因引起：
首先，饮水量过少尿液浓缩，尿液在膀胱储存时间过长，如宿尿导致尿液被重新吸收，尿液浓缩。
其次，进食某些食物，如大量摄入蛋白含量丰富的食物，可导致氨类物质生成增多，造成尿液的气味加重。
在病理状态下，可见一些特殊类型尿的味道异常，其中骚味增加最常见的是感染性因素。在膀胱炎或者慢性尿潴留过程当中，就会发现新鲜尿液出现特别刺激的味道，是因为存在感染性因素。其他还包括在糖尿病患者中可出现烂苹果味，在苯丙酸症患者中可出现一种特殊的臭味，在尿液和粪便的瘘口，则会出现尿液中有粪臭味。
