宝宝蛋白质不耐受的症状,最常见的是皮肤,其次是消化道和呼吸道。皮肤的表现最明显,约有50%-60的婴儿出现皮肤的症状,通常摄入蛋白后几分钟甚至2小时就发生,表现为瘙痒、潮红、泛红性的荨麻疹,口周和眼周的血管性水肿或者是红斑,严重时伴有呕吐和腹泻、肠绞痛、呼吸困难、喘息、低血压,甚至过敏性休克的全身反应。其次是消化系统,患者可以出现拒食、呕吐、腹痛、慢性腹泻、便血、胃肠道出血。
口腔的反应比较敏感,口服以后口腔出现过敏反应,症状多为极限性口腔黏膜瘙痒和轻度的血管性水肿,严重时可以出现喉头的水肿和吞咽困难、呼吸困难、全身的反应。呼吸系统主要是鼻痒、流涕、慢性咳嗽、喘息等症状,但这都不是独立的,和过敏的症状一样,严重的过敏反应可以导致过敏性休克或者是死亡,50%的过敏性休克患者有食物过敏的病史,要引起注意。还有个别人有精神症状,年长儿可诉偏头疼、烦躁等主要症状,食物过敏可继发性贫血,因为营养素不良、生长发育迟缓等。
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