怀孕的第一个月,宝宝相对很小,所以妈妈的食物量不需要明显的增高。怀孕的前三个月食用的食物总量,跟备孕阶段一样多,但是进食的食物要有所侧重,具体可以参照中国营养学会在2018年1月份推出的《中国备孕期妇女平衡膳食宝塔》。重点是要经常吃含铁丰富的食物,选用碘盐和补充叶酸。因为动物的血、肝脏和红肉当中,铁含量和铁的吸收率比较高,所以还要同时吃含有丰富维生素的蔬菜和水果,这样帮助提高食物的铁吸收和利用。
在食盐方面要吃含碘的盐,每天盐的摄入量不要超过6g,每周再额外摄入1次富含碘的食物,比如海带和紫菜。在怀孕早期,如果叶酸缺乏,会引起严重的胎儿畸形,所以叶酸的摄入很重要。但是食物当中叶酸的生物利用度仅仅为50%,通过烹调加工,损失率可以达到50%-90%,而人工合成的叶酸空腹服用的生物利用率达到100%,与食物混合之后,利用率都有85%。对于孕早期的妈妈,还应该每天在食物之外补充400ug的叶酸补充剂。
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