孕妇吃苋菜能促进胎儿生长发育，苋菜中铁的含量是菠菜的一倍，钙的含量则是三倍，苋菜所含的丰富营养都是蔬菜中较高的。更重要的是，苋菜中所含钙、铁进入人体后很容易被消化吸收，因此孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育。孕妇食用苋菜具有清热解毒、明目利咽的功效，对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状，都有一定的辅助治疗作用。
苋菜营养丰富，其中富含有蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质，含有大量的蛋白质容易被人体吸收，可为孕妇在孕期中提供丰富的营养元素，提高孕妇的免疫力。虽然苋菜有造血功能，但是大量食用苋菜却有滑胎的作用，所以建议孕妇可以适量地吃，但一定要控制好量。
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