如果长时间或大剂量服用葛根粉有可能会出现恶心、胃部不适、呕吐、食欲减退，烦躁、易激动、头痛等副作用。葛根粉虽然是一种中草药，中草药副作用比较少，但是药三分毒，葛根粉含有黄酮类化合物，如葛根素、花生素等营养成分，还含有蛋白质、氨基酸、糖和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的滋补品。因为葛粉是滋阴、调节内分泌的，所以最好的时间是晚上。
葛粉味甘，性凉，在很饿的时候吃会对胃不好，短时间的服用葛根粉一般不会有什么副作用。但如果长时间或大剂量服用葛根粉有可能会出现恶心、胃部不适、呕吐、食欲减退，烦躁、易激动、头痛等副作用，所以吃葛根粉要根据个人情况来进行。
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