阿胶块是驴皮提出来，冻结的块，在吃的时候，叫做烊化，烊化是什么意思？就是把阿胶掰成小一点的块，比如用10g，差不多的用量，然后把它放到碗里，放一点水、黄酒，再把碗放在锅里边，隔水蒸，蒸一段时间，阿胶就融化了，此时融化的阿胶再兑到药里面，就叫烊化。
如果不采用这种方法，锅里头放上水，放上需要的阿胶量，用小火慢慢的熬，也能够慢慢的把它给熬煮，能够化开，因为本身就是水提出来，所以能够被化开。熬好了之后，兑入中药之中再去服用，或者把熬成膏状的阿胶直接口服也行。
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