糖尿病患者最好不要喝蜂蜜水，蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。看一个食物糖尿病的患者适不适合，首先来看两个指标：一个是升糖指数；另一个是血糖负荷。升糖指数主要反映食物中的碳水化合物，可以使血糖上升的快慢。通常葡萄糖的升糖指数是100%，而蜂蜜的升糖指数是73%，升糖指数>70%，反映食物中的碳水化合物就很快地被消化、吸收。
血糖负荷主要是结合着升糖指数和含糖量一起来考量，蜂蜜中碳水化合物的含量是75.6mg，因此蜂蜜的升糖血糖负荷是55.2。血糖负荷>20，食用以后对血糖影响就会比较明显，因此糖尿病的患者不适合喝蜂蜜水。
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