糖尿病患者可以少量吃莲米，因为莲米的主要成分是淀粉，淀粉进入体内以后代谢为多糖、双糖，最后代谢为葡萄糖，糖尿病患者进食葡萄糖后容易使体内能量增多，导致血糖进一步增高，所以糖尿病患者可以将莲米作为主食，但是每次最好不要超过100g，如果进食过多，就会引起血糖增高。糖尿病患者平时必须严格控制饮食，最好是每日三餐，每餐主食不要超过100g。糖尿病患者的饮食控制是治疗糖尿病的基础，如果没有严格的控制饮食，即使应用再好的降糖药物，也不能让血糖达到理想的状态。
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