若在慢性胆囊炎期间，建议食用鱼汤、鱼肉，属于肉类食品，含脂肪类相对较少。所以在慢性胆囊炎期间，可以食用含蛋白较丰富、便于消化，同时含油脂较低的肉类。因为肉类对身体是较好营养补充，需要人体的营养较均衡。
若在急性胆囊炎期间，要求相对较严格。因为胆囊炎症情况较重，胆囊黏膜可能水肿较明显，所以胆囊颈部、胆总管开口可能相对较狭窄。对鱼肉、鱼汤等食物，尽管可能含油脂并不高，但仍然相对于蔬菜，以及除榴莲以外的水果，含油脂偏高。在急性炎症期尽量避免进食，以免加重胆囊急性炎症，影响急性胆囊炎治疗。
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