西红柿籽有着一定的抗氧化、抗衰老的作用，因为西红柿籽当中富含有一定量的维生素E，而维生素E能够很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用非常明显，适当的食用西红柿籽补充维生素E，能够有着一定的抗氧化，防止衰老的功效。西红柿籽当中还富含有一定量的番茄红素，而番茄红素对于男性的前列腺有着积极的保护作用，适当的摄入西红柿籽补充番茄红素，对于降低前列腺癌、前列腺炎的风险，有着积极的作用。西红柿籽还能够促进酒精的代谢，因此对于经常饮酒的人适当摄入西红柿，只对于降低酒精损害有着一定的功效。
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