手术前服用素乾是快速康复外科提出的。快速康复外科提出以前传统手术前禁食时间太长，一般禁食12小时，6小时禁饮，导致患者出现口渴、焦虑、饥饿等症状，术后出现胰岛素抵抗，影响组织修复，伤口愈合，加重术后胰岛素抵抗反应。术中容易出现低体温，增加术后寒战的可能性。术前喂含糖的清液饮品，一般饮用以后在胃内2小时就可以排空，因此建议手术前2小时服用，不影响手术麻醉.可以有效防止术中、术后的胰岛素抵抗，促进患者术后康复。
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