高血压患者可以吃藕，藕营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、黏液蛋白等。藕所含黏液蛋白和膳食纤维能减少脂类的吸收，藕还是碱性食物，是高血压患者的适宜蔬菜，高血压患者可以食用藕，每天使用量可在100-200g。
合理膳食模式可降低高血压、心血管疾病的发病风险。高血压患者可以选择适宜的蔬菜，如芹菜、白菜、茄子、冬瓜、苦瓜、西红柿、西蓝花、藕、洋葱等进食。
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