胶原蛋白是不建议空腹喝的，因为如果空腹喝胶原蛋白，会对身体造成如下的不良反应：
1、会严重的刺激到胃肠道黏膜导致胃酸分泌过多，如果既往有慢性胃炎和胃病史的患者，会加重慢性胃炎的发生，而且会产生胃黏膜的糜烂，或者因胃酸分泌和反流过多，而引起糜烂性胃炎、萎缩性胃炎和胆汁反流性胃炎等情况出现，对胃肠道会造成一定的副作用和伤害。
2、胶原蛋白是一种蛋白质，空腹喝时会对肾脏造成一定量的负担和负荷。
3、空腹喝胶原蛋白对于乳糖不耐受的患者，会严重导致腹泻和肠动力学显著增加，出现分泌性腹泻等情况，因此胶原蛋白建议在饭后30分钟后缓慢地服用。
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